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Victory Farms, Richmond, Virginia

Repas en plein air à Victory Farms à Richmond, Virginie (Photo courtoisie Virginia Tourism Corporation)

Jaleo Restaurant, Crystal City

Crevettes sautées à l’ail : des tapas populaires de la chaîne de restaurants Jaleo (Photo courtoisie Arlington Convention & Visitors Services)

Virginia oysters

Les huit régions productrices d’huîtres de la Virginie proposent chacune des saveurs typiques différentes (Photo courtoisie Virginia Tourism Corporation)

The Crab Claw Restaurant in St. Michaels, Maryland

Goûtez au crabe à la vapeur servi au restaurant de bord de mer The Crab Claw, à St. Michaels, Maryland (Photo courtoisie Richard Norwitz)

Victory Farms, Richmond, Virginia

Repas en plein air à Victory Farms à Richmond, Virginie (Photo courtoisie Virginia Tourism Corporation)

Jaleo Restaurant, Crystal City

Crevettes sautées à l’ail : des tapas populaires de la chaîne de restaurants Jaleo (Photo courtoisie Arlington Convention & Visitors Services)

Virginia oysters

Les huit régions productrices d’huîtres de la Virginie proposent chacune des saveurs typiques différentes (Photo courtoisie Virginia Tourism Corporation)

The Crab Claw Restaurant in St. Michaels, Maryland

Goûtez au crabe à la vapeur servi au restaurant de bord de mer The Crab Claw, à St. Michaels, Maryland (Photo courtoisie Richard Norwitz)

La gastronomie de Washington, DC, de la Virginie et du Maryland : 3 jours au paradis des gourmets

Envie d’un dîner haut de gamme, de plats réconfortants typiques du Sud des États-Unis et de fruits de mer de qualité exceptionnelle ?  Visitez la région de la capitale américaine pour découvrir la scène culinaire effervescente de Washington, DC, mais aussi une cuisine de la ferme à l’assiette et des fruits de mer frais dans la baie de Chesapeake et sur la côte atlantique, dans le Maryland et en Virginie.

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Par: Heather Lalley

Les derniers restaurants tendance : la scène gastronomique de Washington, DC

Au cours des dernières années, plus de 200 nouveaux restaurants ont ouvert dans la capitale des États-Unis. Les gastronomes s’y donnent rendez-vous pour goûter les plats de chefs célèbres, tester les restaurants les plus réputés et, bien sûr, pour la cuisine d’exception qui y est servie. À l’heure du repas, Washington, DC offre l’embarras du choix avec des options variées dans tous ses quartiers, répertoriées dans le guide Michelin qui y est dédié, sorti à l’automne 2016.

Rendez-vous chez Chef Geoff’s, un lieu de rendez-vous incontournable des habitants de la ville, où vous attendent des plats américains modernes tels que du thon poêlé, des pizzas et des hamburgers. Implantée dans cinq quartiers de la ville, cette enseigne locale populaire vous accueille même dans l’aéroport international de Washington Dulles. Laissez-vous séduire par le menu de mezze proposé par José Andrés au Zaytinya : un mélange d'authentiques saveurs turques, grecques et libanaises. Ou bien visitez le premier des restaurants de sa chaîne florissante, Jaleo, qui sert des tapas accompagnées de sangria.

Les grandes stars de la cuisine ouvrent régulièrement de nouveaux établissements à Washington DC Ne manquez pas le DBGB Kitchen and Bar où Daniel Boulud propose une version moderne des plats de brasserie français, à base de produits de saison. Momofuku, la chaîne de restaurants asiatiques acclamée de David Chang, est désormais implantée dans le centre-ville de Washington, DC. Vous pourrez y déguster des brioches à la vapeur, des ramen et des nouilles. Si vous avez un creux à l’aéroport international de Washington Dulles, commandez un plat réconfortant au Bar Symon, une brasserie animée dirigée par le chef Michael Symon, une vedette américaine des émissions télévisées culinaires.

L’Oyster Trail de Virginie

La Virginie est l’État de la côte Est qui produit le plus d’huîtres, aussi bien sauvages que d’élevage. Ne manquez pas de déguster les différentes variétés d’huîtres aux saveurs uniques que l’on trouve dans les huit régions productrices de la Virginie traversées par l’Oyster Trail (la « route des huîtres »), de Seaside à Tidewater. Visitez la ferme ostréicole Pleasure House lors d’une croisière sur la rivière Lynnhaven pour découvrir comment sont récoltées les huîtres. Ou bien enfilez des cuissardes pour profiter d’une dégustation d’huîtres fraîches les pieds dans l’eau lors du Table Tour organisé par le chef de Pleasure House. Le restaurant Merroir vous accueille dans sa salle de dégustation pour vous faire découvrir les huîtres Rappahannock préparées de différentes façons. Et tant que vous y êtes, faites un tour au festival annuel Urbanna Oyster pour goûter des huîtres crues, fumées, frites, ou encore préparées à la vapeur ou à l’étouffée.

Le crabe bleu du Maryland

Les superbes crabes d’un bleu irisé sont une spécialité régionale de la baie de Chesapeake et du littoral atlantique du Maryland. Ils sont réputés pour leur chair délicate et sucrée. Pour déguster ce met raffiné préparé de différentes façons, rendez-vous au Cantler’s Riverside Inn, un restaurant de bord de mer installé à Annapolis. Le restaurant The Crab Claw à St. Michaels sert des fruits de mer frais depuis 1965. Au menu, vous trouverez les fameux crabes bleus, mais aussi d’autres fruits de mer et des gâteaux de crabe primés. Le crabe bleu, considéré comme « le crustacé du Maryland », est mis à l’honneur dans plusieurs festivals organisés aux quatre coins de l’État. Visitez le J. Millard Tawes Crab and Clam Bake pour vous régaler d’un buffet à volonté composé notamment de crabes, de palourdes, de poisson et d’accompagnements.

Accès : L’aéroport international de Washington Dulles est implanté dans le centre de la région de la capitale, à proximité de tous les sites et activités de Washington, DC, du Maryland et de la Virginie. Les nombreuses liaisons directes vers l’aéroport international de Washington Dulles vous permettront de rejoindre cette région très facilement depuis plusieurs grandes villes du monde.

Idées de voyage
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Richmond, Virginia, Quirk Hotel, Rooftop, bar, view, dining

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17 May 2025

Preakness Stakes

Baltimore, Maryland

Experience the fast-paced action and Maryland traditions at the annual running of the Preakness Stakes in downtown Baltimore.

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16 May 2025 - 18 May 2025

Dominion Riverrock

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Dominion Riverrock is the nation's largest outdoor sports and music festival, bringing athletes,  spectators, musicians, and even dogs to Brown’s Island in Richmond, Virginia for a three-day festiv

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16 May 2025 - 18 May 2025

George Washington’s Mount Vernon Spring Wine Festival & Sunset Tour

Mount Vernon, Virginia

Head to Mount Vernon for their most popular event of the year. Taste unlimited samples of wines from Virginia’s finest wineries.

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21 May 2025 - 24 May 2025

Hills of Home Festival

McClure, Virginia

This festival is an old-time bluegrass music tradition started by music legend Dr. Ralph Stanley and continuing today in his honour.

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24 May 2025 - 25 May 2025

Artscape

Baltimore, Maryland

Artscape is America's largest free arts festival, attracting 350,000+ attendees to Baltimore, Maryland. 

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24 May 2025 - 26 May 2025

Memorial Day Weekend Concert and Parade

Washington, District of Columbia

This National Memorial Day celebration honours America’s war heroes and those presently serving with a gathering along Constitution Avenue for the annual Memorial Day parade featuring marching band

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01 May 2025 - 31 May 2025

Passport DC

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Passport DC is a month-long journey around the world highlighting DC's thriving international diplomatic community and its lively and varied international culture. Celebrated annually in May, which

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07 Jun 2025 - 08 Jun 2025

Frederick Festival of the Arts

Frederick, Maryland

This juried fine art and craft show features more than 100 artists from across the country in more than a dozen mediums. Live music and dance performances take place on three stages.

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17 May 2025 - 08 Jun 2025

WorldPride 2025

Washington, District of Columbia

The nation's capital is proud to host WorldPride 2025, an event that celebrates diversity, equality and love on a global scale.

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01 Jun 2025 - 22 Jun 2025

32nd Annual Giant National Capital BBQ Battle

Washington, District of Columbia

Kick off the summer and eat your way down Historic Pennsylvania Avenue, sampling food & drinks from over 100 of popular vendors.

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04 Jul 2025

Independence Day Celebration

Washington, District of Columbia

Join the Independence Day celebrations in the nation's capital city!

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02 Jul 2025 - 07 Jul 2025

Smithsonian Folklife Festival

Washington, District of Columbia

A global showcase on the National Mall, this popular and free festival celebrates cultural traditions from several different countries each year. 

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12 Jul 2025

Clustered Spires High Wheel Race

Frederick, Maryland

Come see the Nation's only high wheel bike race. Racers make as many laps as they can on a half mile course in beautiful Downtown Frederick.

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23 Jul 2025 - 27 Jul 2025

Floydfest

Floyd, Virginia

This award-winning 5-day celebration of music and art nestled in the beautiful Blue Ridge Mountains of southwest Virginia features more than 100 performers on 8 stages.

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19 Jul 2025 - 27 Jul 2025

Mubadala Citi DC Open Tennis Tournament

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Hosted since 1969, Citi Open is one of DC’s longest-standing sports traditions.

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30 Jul 2025 - 31 Jul 2025

Chincoteague Pony Swim

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The town of Chincoteague is known worldwide for its annual Pony Penning & Auction.

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01 Aug 2025

Annapolis Crab Feast

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04 Aug 2025 - 09 Aug 2025

Old Fiddlers' Convention

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During the second week of August of each year the City of Galax has the world tapping its feet as the Old Fiddlers' Convention. Musicians and fans from around the world travel to Galax to perform a

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27 Aug 2025 - 31 Aug 2025

DC Jazz Festival

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One of DC’s most exciting annual events, DC JazzFest celebrates the sounds, stories and personalities that make this uniquely American art form sing and swing across its wealth of performances.

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21 Aug 2025 - 07 Sep 2025

Maryland State Fair

Lutherville-Timonium, Maryland

No other event provides so much food, fun & family entertainment for so little: tame & thrilling rides and games; traditional Fair & local farm fresh food; thousands of livestock, horse

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13 Sep 2025

In the Streets

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In the Streets invites residents and visitors to explore all that historic downtown Frederick has to offer.

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19 Sep 2025 - 21 Sep 2025

Bristol Rhythm & Roots Reunion

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26 Sep 2025 - 28 Sep 2025

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This end-of-summer festival hosted in Virginia beach features wine tastings, a world-class sandcastle competition, numerous athletic competitions, an open-air art show along the Boardwalk, an air s

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26 Sep 2025 - 05 Oct 2025

State Fair of Virginia

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Come see Virginia's finest animals and agriculture, exhibits and shows, toe-tappin' music, fine arts and crafts, blue ribbon competitions and more!

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11 Oct 2025

Chincoteague Oyster Festival

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Celebrating the arrival of the oyster season and the local seafood industry, the Chincoteague Oyster Festival features oysters all ways – raw, steamed, fritters, singled fried, and more.

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08 Oct 2025 - 12 Oct 2025

Autumn Glory Festival

Oakland, Maryland

This annual five-day festival celebrates the beauty of autumn foliage with concerts, corn mazes, art exhibits, craft vendors, parades, and more.

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10 Oct 2025 - 12 Oct 2025

Richmond Folk Festival

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The Richmond Folk Festival is one of Virginia's largest events, drawing visitors from all over the country to downtown Richmond's historic riverfront.

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23 Aug 2025 - 19 Oct 2025

Maryland Renaissance Festival

Annapolis, Maryland

An annual autumn tradition, The Maryland Renaissance Festival runs Saturdays, Sundays, and Labor Day Monday for nine weekends of thrills, feasting, handmade crafts, entertainment,

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17 Oct 2025 - 19 Oct 2025

Boo at the Zoo

Washington, District of Columbia

Celebrate Halloween at the Smithsonian National Zoo! Boo at the Zoo is a special evening event featuring treat stations, animal demonstrations, keeper chats, decorated trails, and more.

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20 Oct 2025 - 26 Oct 2025

Washington International Horse Show

Upper Marlboro, Maryland

Founded in 1958, the Washington International Horse Show (WIHS) is one of the most prestigious, competitive, and exciting equestrian sporting events in North America.

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