Expériences Culinaires Incontournables

Des Fruits de Mer Sensationnels

Parcourez la route des huîtres de la Virginie et la route des crabes et des huîtres du Maryland. Ce sont d’excellents moyens de s’arrêter dans de nombreux endroits et de goûter aux délices côtiers les plus frais de la région. Pour vous mélanger aux locaux, ne manquez pas les événements tels que le J. Millard Tawes Crab & Clam Bake à Crisfield dans le Maryland (en juillet) et le Urbanna Oyster Festival qui a lieu en novembre à Urbanna en Virginie.

Il est également possible d’apprendre à récolter les huîtres dans les nombreuses fermes ostréicoles le long de la Baie de Chesapeake. Faites-en l’expérience par exemple à Pleasure House Oysters dans la rivière Lynnhaven. Aucun séjour ne sera complet sans l’expérience d’un repas (ou deux) en bord de mer. Admirez la vue époustouflante sur les toits et le front de mer depuis une terrasse située au Carrol’s Creek Cafe à Annapolis, dans le Maryland, et au Vola’s Dockside Grill à Alexandria, en Virginie ; ou bien accompagnez votre plat d’huîtres de Chesapeake avec une pinte de bière locale à The Salt Line, le long de la rivière Anacostia, dans le sud-est de Washington, DC.

Suivez les Etoiles

Le nombre de restaurants étoilés référencés dans le Guide Michelin ne cesse de croître dans la région et cela résulte de ses chefs talentueux. The Inn at Little Washington, en Virginie, est devenu le premier dans la Région de la Capitale à obtenir la note très convoitée de trois étoiles dans l'édition 2019 du guide. Pineapple and Pearls et Minibar (avec son célèbre chef José Andrés), à Washington, DC, se sont vus décerner deux étoiles chacun. Les deux autres restaurants nouvellement récompensés d’une étoile sont Kinship d’Eric Ziebold’s et Masseria de Nicholas Stefanelli, situés à proximité de Union Market, dans le quartier NoMa de la ville.

Plats Typiques

Venez découvrir les raisons qui poussent les voyageurs du monde entier à déguster les savoureux gâteaux de crabes et autres spécialités de la côte au Old Salty’s Seafood Restaurant à Fishing Creek dans le Maryland ; ou bien testez les plats locaux venus tout droit des Appalaches et du Sud avec des touches innovantes à The Shack situé à Staunton en Virginie.

Ne manquez pas le « half-smoke » de chez Ben’s Chili Bowl à DC, les confiseries enrobées de chocolat de chez Berger Cookies à Baltimore et le délicieux jambon de Virginie à Taste of Smithfield.

Essayez les classiques américains comme la soupe aux cacahuètes et aux marrons au Mount Vernon Inn en Virginie, ou le Smith Island Cake (le gâteau officiel du Maryland) au Two if By Sea Restaurant à Tilghman Island où le Chef Henry Miller propose une version avec 11 couches avec pas moins de vingt saveurs. Étanchez votre soif avec les « mint juleps » à DC au Round Robin, un bar historique depuis 1847.

Réservez une visite guidée culinaire avec un guide expérimenté pour avoir un bel aperçu de ce que la région a à offrir. Charm City Food Tours emmène les visiteurs dans les quartiers les plus célèbres de Baltimore qui pourront déguster les meilleures boulettes de viande de la ville mais aussi les célèbres gâteaux de crabes. Flavors of Fredericksburg en Virginie, guide les visiteurs à travers la cuisine, l’histoire et l’architecture du centre-ville. DC Metro Food Tours propose plus de 20 visites culinaires à Washington, DC, dans le Maryland et en Virginie dans des quartiers uniques.